Hygiène de la cuisine
L'hygiène en cuisine concerne les activités touchant à la préparation et à la
transformation des denrées alimentaires : de la réception des matières premières,
à l'évacuation des déchets.
Vos attentes
- Assurer au consommateur des repas de qualité, préparés dans des conditions
d'hygiène optimales,
- Garantir la sécurité du personnel et limiter les risques d'accidents,
- Optimiser les coûts de gestion dans l'utilisation de produits et systèmes
de nettoyage,
- Se conformer aux lois et réglementations en vigueur HACCP, AFNOR, ...
- Assurer une excellente image de marque à l'établissement.
Les réponses PRO HYGIENE SERVICE
- Vous fournir des produits et systèmes d'hygiène et de désinfection sélectionnés
pour leurs performances et leur facilité d'utilisation en conformité avec REACH, et avec l'arrêté du 27 octobre 1975.
- Vous accompagner dans la mise en place de la démarche HACCP,
par l'étude et la réalisation d'un plan de nettoyage et de désinfection spécifique
aux contraintes de votre établissement,
- Mettre à votre disposition des programmes de formation axés sur le nettoyage,
la désinfection, la connaissance et la mise en application de la méthode
HACCP, ...
- Mettre à votre service une assistance technique permanente pour assurer
la maintenance régulière des systèmes de dosage et veiller au respect des
protocoles de nettoyage élaborés dans le cadre du partenariat.
